食品の原材料表示

2012年06月03日
face01 6月2日付け産経新聞に 有名な堺の かん袋 さん の くるみもち に関する記事が載っていました。


さて、この記事を読んでいて一つ腑に落ちないことがありました。それは次の件です。


「白い餅を鶯色の餡でくるむからくるみ餅。胡桃は入っていない。室町時代、日明貿易でもたらされた”あるもの”が緑色の餡の正体だ。これを磨り潰して餡を作り、一口大の軟らかくて小さな餅にくるんである。」



face01 現在のJAS法に基づく食品に対する表示義務が厳しくなっている状況で ”あるもの” という表示が許されているのか?
ということです。(別に”あるもの”を詮索したいわけではありません!)

たしかに弊社のような吹けば飛ぶような会社でも、多少の企業秘密というものはあり、出来れば公開したくないというのが人情です。

しかしながら、消費者のアレルギーに対する対処として、ある程度の情報公開は止むを得ないと判断しています。



face01 ”あるもの” という 言い方は「ハリー・ポッター」 シリーズ の あの人(誰もが知っているが、おおっぴらに名指すのが憚られる人物) みたいです。

かん袋 さん の くるみもち は手に入れるのが難しく、私も10年位買ったことがないので、推定ですが、きっと原材料の表示がされている筈です。

したがって、この記事がどのような意図で、 ”あるもの” という曖昧な表現を使ったのかは、私には分かりませんが、現在の風潮からは、かえって商品に対するマイナスのイメージを持たれる場合もあるのではないかと思います。


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Posted by 安儀製餡所 at 18:51 くるみあんコメント(0)
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